丸いフライパンで卵焼き
今日は丸いフライパンで焼く、卵焼きだよ。お弁当に毎日入れていたよね。丸いフライパンで作る卵焼きは、クックパッドにも載っているけど、もっと簡単に作る方法だよ。
お弁当のおかずを作るときに、まず、この卵焼きを作るといいよ。
なぜか・・フライパンが汚れないから。次に炒めるものに濃い味の調味料が残っていると、フライパンを拭かないいけないしね。
まずは、チャッチャとこの卵焼きを3分で作る。
1.卵を溶いて、茅乃舎のだし塩を入れる。（今回は卵3個）
これを入れると、だし味も塩も一度でOK！ 便利だよ！入れる量はお好みでね。
2.フライパンが熱くなったら、卵液の1/3を投入するし、割りばしでぐるぐる混ぜる
半熟くらいになったら、フライパンの手前によせて、まとめる。ここまで、20秒位。
3.半熟卵を寄せたら、残りの卵液半分を投入する。
最初の半熟卵の下にも液を回し入れる。下に敷いている卵液が、また半熟に固まってきたら、手前から奥へフライ返しで巻いていく。ここまで、1分かからない。
3.最後の卵液を投入する。巻いてある卵焼きの下にもしっかり流し込む。
また、半熟になったら巻く。
4.巻き終わったら、すぐに火を止めて、余熱で火を通すとよいよ。
クックパッドのやり方は、端っこを内側に折って巻いていく方法だけど、ママは早く作るためにそれはしないよ。
切るとき端っこを落とす。その端っこは味見のために、自分の口にポン！最近は端っこも切らないでお弁当に入れることが多いかな。
コツ
なんといっても、熱加減！ 弱すぎも強すぎもだめ！ 中火の強めがいい感じ。
あと、フライパンの性能は大事。
今まで、高いものから安いものまで使ったけど、これが今のところ、一番使いやすい。
温まってからの温度が鉄波に維持できる優れもののフラインパン。
今回使ったフライパンはこれ。
グラム―ルセールスというサイトで、2点セット20cmと26cm 11,700円 だった。やすっ！
また、セールの時あったら、教えるね！
